봄 상추 키우기 재배 시기부터 상추 종류별 맛과 특징

상추는 누구나 쉽게 키울 수 있는 채소로 시기에 맞춰 심기만 하면 풍성한 수확의 기쁨을 누릴 수 있어요. 텃밭을 처음 시작하는 초보자분들도 육하원칙에 따라 차근차근 준비하면 싱싱한 상추를 직접 키워 드실 수 있답니다.

 

상추 특징

상추는 서늘한 기후를 좋아하는 대표적인 잎채소입니다. 잎이 부드럽고 수분 함량이 높아 생으로 먹기 좋으며, 잎을 하나씩 따먹는 방식이라 수확이 지속적으로 가능한 장점이 있습니다. 더위가 강해지면 꽃대가 올라오면서 쓴맛이 강해지는 특징이 있습니다.

 

상추 심는 시기

보통 기온이 15℃ 이상으로 올라가는 3월 말부터 4월 초순이 노지나 야외 화분에 심기 딱 좋은 시점이 너무 일찍 심으면 갑작스러운 꽃샘추위에 성장이 더딜 수 있지만 지금처럼 완연한 봄기운이 느껴질 때 시작하면 상추가 아주 쑥쑥 잘 자랍니다.

 

상추 밭 정하기

상추는 햇빛을 무척 좋아하기 때문에 하루에 최소 8시간 이상 해가 잘 드는 양지바른 곳을 골라야 해요. 물 빠짐이 좋은 흙을 준비하고 통풍이 잘 되는 장소에 두면 병해충 걱정 없이 튼튼하게 키울 수 있습니다.

 

상추 심기

씨앗을 뿌려도 좋지만 모종을 심으면 수확까지 걸리는 시간을 훨씬 단축할 수 있어 성취감이 크답니다. 모종을 심을 때는 포기 사이를 약 20cm 간격으로 띄워주어야 잎들이 서로 닿지 않습니다.

 

봄에 심기 좋은 상추 종류와 특성

아삭한 식감 로메인 상추

로메인은 로마인들이 즐겨 먹었다고 해서 붙여진 이름으로 잎이 위로 곧게 자라는 특징이 있어요. 수분이 많고 아삭아삭 씹히는 맛이 좋아 샐러드나 샌드위치용으로 아주 인기가 많답니다. 비타민 C가 풍부해서 춘곤증을 이겨내는 데도 도움을 주며 쓴맛이 적어 아이들도 거부감 없이 잘 먹을 수 있어요.

 

쌈 싸 먹기 좋은 적상추 청상추

가장 대중적인 적상추는 잎 끝이 붉은색을 띠며 식감이 부드럽고 고소한 맛이 특징이에요. 반면 청상추는 잎 전체가 초록색이며 적상추보다 조금 더 아삭하고 시원한 맛을 낸답니다. 두 종류 모두 성장이 매우 빠르기 때문에 모종을 심고 20cm 정도 간격만 잘 유지해 주면 금방 풍성한 잎을 수확해 고기 요리와 함께 즐기기 딱 좋아요.

 

쫄깃하고 고소한 치마상추

치마 상추는 잎 모양이 마치 펼쳐진 치마처럼 생겼다고 해서 붙여진 이름이에요. 잎이 얇으면서도 탄력이 있어 씹을수록 고소한 맛이 강하게 느껴지는 매력이 있답니다. 특히 적치마상추는 색깔이 선명해서 텃밭의 미관을 살려주기도 하고 식탁 위를 화사하게 만들어주는 효과가 있어요.

 

쌉쌀한 매력이 꽃상추

잎 가장자리가 꼬불꼬불하고 붉은빛이 강한 꽃상추는 모양이 꽃처럼 예뻐서 붙여진 이름이에요. 다른 상추들에 비해 약간 쌉싸름한 맛이 돌아 입맛을 돋우는 데 최고랍니다. 잎이 단단한 편이라 쌈을 쌌을 때 모양이 잘 흐트러지지 않고 신선함이 오래 유지되는 장점이 있어요.

 

부드러운 양상추

동글동글하게 공 모양으로 자라는 양상추는 수분 함량이 매우 높고 식감이 아주 연해요. 봄철 기온이 15℃ 내외일 때 결구가 잘 되기 때문에 지금 시기에 시도해 보기 좋은 품종입니다. 쓴맛을 싫어하거나 아침 식사 대용으로 가벼운 샐러드를 즐기시는 분들에게 가장 추천하는 종류예요.

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