강낭콩 성분 효능 구입 방법 독성 물질 제거 방법

강낭콩 성분 효능 구입 요령 독성물질 제거 방법

강낭콩은 종류가 참 많습니다.같은 강낭콩으로 불리지만 덩굴로 담장위를 타고 가면서 자라는가 하면 콩과 같이 똑바로 서서 자라는 종 얼룩무늬가 있는가 하면 아무 무늬도 없는 맹숭한 콩이 있습니다.강낱콩 특성과 성분 효능에 대해서 알려 드리겠습니다.

강낭콩

 

1. 강낭콩 특성

강낭콩은 일 년생 초본으로 초형은 덩굴성과 직립성 그리고 중간형이 있다. 덩굴성은 길이가 2~3m로 자라며 직립성은 50c정도로 자란다. 파종 후 6~7일 정도 지나면 떡잎이 지상부에 출현하고 이때부터 뿌리가 발달하기 시작한다.

강낭콩의 생육은 온도에 따라 영행을 받는데 남부지방은 4월하수네 파종하는 경우 떡잎이 나온 후 3일 정도면 떡잎 위 마디에서 초생옆이 완전히 퍼지며 떡잎과 초생옆은 마주나기 를 한다 세 번째 마디부터 본옆이 발달하기 시작한다.

 

 

 

2. 강낭콩 꽃

 

옆 액 에서 꽃송이가 나와 몇 개의 꽃이 달리는데 꽃은 바비모야이며 꽃은 1개의 기관과 2개의 약관 2개의 용골관으로 구성돼 있다. 수술은 10개인데 9개는 같이 붙어있고 1개는 따로 떨어져 있다. 꽃의 크기는 콩 꽃보다는 훨씬 크며 꽃의 색은 흰색, 황색, 담홍색, 담자색, 등으로 핀다 꽃의 개수는 덩굴성은 80~200개 직립성은 30~80개 정도 핍니다.

 

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3. 강낭콩 꼬투리

 

강낭콩의 꼬투리 길이는 10~20cm vhrdms 1.5cm로 통통한 것과 납작한 것이 있고 꼬투리는 반달처럼 휘어져 있는 것과 곧은 것이 있으며 꼬투리당 콩알수는 4~6개가 들어 있다. 덜 익은 꼬투리는 녹색을 띠고 잇지만 점차 황백색이 되고 완전히 익으면 황갈색으로 변한다. 콩의 모양은 핀형, 구형, 세장형, 등 다양하며 콩의 색깔도 다양하다 무늬가 있는 종도 있고 단색인 것도 있다.

 

 

4. 강낭콩 성분 용도

강낭콩 종자 100g당 칼로리는 338kcal를 함유하고 있으며 탄수화물, 단백질, 수분, 회분, 등으로 구성되어 있고 칼륨, 인, 마그네슘, 칼슘, 철분, 등의 무기영양성분에, 비타민B, E, K, 나이아신, 염산등도 고루 들어 있다

밥에 넣어 먹거나 조려서 반찬으로 스프로 빵의 토핑으로 떡 만들 때 소로 넣어 먹는다.

 

 

5. 강낭콩  효능

작아도 알찬 강낭콩 강낭콩 속에 비타민B복합체가 풍부하게 들어 있어 면역력을 높여 주고 파세올린 성분이 흡수되는 칼로리양을 감소기켜 다이어트에도 효과적이다. 강낭콩 속의 식이섬유는 장 의 운동을 촉진시켜주기에 배변활동이 원활해져 변비개선에 효과적이며 특히 숙변 제거에 많은 도움이 된다.

강낭콩 속에는 철분도 다량 들어 있는데 적혈구를 생성하고 이로 인해 혈액을 통한 산소공급을 원활하게 해주어 빈혈 예방과 개선에 좋습니다.

 

 

6.강낭콩 구입 요령 독성 제거

 

강낭콩을 구입할대 제일 먼저 보아야 할것은 윤기가 있고 모양이 일정하며 색상이 선명한것이 좋은 강남콩 입니다.

강낭콩은 그냥 좋은 콩으로만 알려져 잇지만 실상은 강낭콩에는 독성물질이 있습니다.

이물질은 단백질을 보호하기 위해 만들어진 물질인데 반드시 삶거나 굽거나 해서 익혀서 먹어야 합니다.생콩을 먹었다가는 복통,설사,를 일으킵니다.강낭콩 반드시 믹여서 드세요

 

강낭콩