깻잎 닮은 그 잎 자소엽 종류와 효능

아침햇살 받아 반짝반짝 깻잎인 줄 알고 따러 갔다가 발길이 멈칫합니다.

이상하다 어젯밤 깻잎이 부부싸움을 했나 왜 이리 자주색이지?

아닙니다. 부부쌈 안 했고요 자소엽 또는 차조기로 불리는 향채소중 하나입니다.

오늘 차조기에 대해 알아보겠습니다.

차조기

 

차조조기란?

차조기는 꿀풀과 식물로 들깻잎과 비슷한 모양을 가졌지만 향과 용도는 조금 다릅니다.

우리가 먹는 깻잎은 년 녹색인이고 고소한 향이 나지만 차조기는 잎 뒷면이 자줏빛을 띠고 있으며 특유의 쌈싸름하고 알싸한 향이 강합니다.

 

 

 

한약재 이름 자소엽

차조기의 잎은 동의보감에서 자소엽으로 등장하며 해열, 소화촉진, 감기 완화 등의 한약재로 활용되어 왔습니다.

 

차조기 종류

종류	특징
청소엽	잎이 연두색,향이 깔끔하고 덜 강함 일본에서 요리로 사용됨
자소엽	잎이 자줏빛 향이 강하고 한방 효능이 풍부 한국 ,중국 요리에서 흔히 사용 된다.
차조기(자소)	주로 자소엽을 뜻하며 장아찌나 약용으로 많이 사용 된다

 

 

차조기 효능

1. 소화기능 개선

차조기에는 정유성분(페리라알데히드, 리모넨) 성분이 풍부해 위액 분비를 촉진하고 소화를 도와주며 메스꺼움이나 더부룩한 증상 완화에 도움을 준다.

 

2. 감기 완화 및 해열 작용

몸을 따뜻하게 하고 땀을 나게 하는 성질이 있어 오래전부터 감기, 두통, 오한 치료에 사용되어왔습니다.

 

3. 항염 및 항산화

항산화 물질인 로즈마리산과 플라보노이드 가 풍부해 염증을 줄이고 세포의 노화를 막는 데 도움을 줍니다.

 

4. 항알레르기 효과

차조기 추출물은 알레르기 반응을 억제하는 효과가 있어 아토피성 피부염, 비염에 도움을 준다.

 

5, 피부건간

비타민A와 C철분이 풍부해 피부재생 및 면역력 향상에 도움을 준다.

 

 

차조기 먹는 법

1. 장아찌

간장, 식초, 설탕에 절여 숙성시키면 여름철 입맛 ㅇ없을 때 좋다.

2. 쌈

삼겹살, 생산히, 등을 먹을 때 곁들이면 특유의 향으로 입맛을 돋아준다.

3. 튀김

차조기 잎에 반죽을 입혀 튀기면 고소한 향과 바삭한 식감이 일품이다.

4. 차

건조한 차조기 잎을 끓이면 차조기차가 되며 속이 더부룩할 때 마시면 좋다.

 

 

마무리

차조기는 단순한 행채소를 넘어 건강 기능성과 약효를 모두 갖춘 특별한 채소입니다.

여름철 입맛 없을 때 소화가 안 될 때 감기 기운이 있을 때 좋습니다.

텃밭이나 화분에 화초대용으로 키우셔도 좋습니다.

차조기

 

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