자연이 주는 보물 돌배 채취시기 효능 발효 액 담기

산과 들을 걷다 보면 아주 우연히 마주치는 돌배, 신고배에 익숙한 우리는 아주 작은 돌배는 그냥 잡초처럼 지나기 일쑤다.

그러나 야생배인 돌배는 아주 오래전부터 민간요법으로 쓰였으며 선조들의 지혜가 담긴 자연 치료제이다 영이가 돌배 에 대해 알려 드리겠습니다

 

1. 돌배란

 

돌배는 야생 배나무의 열매로 산배, 산돌배라고 불립니다.

일반적인 배보다 작고 단단하며 껍질이 두껍고 거칠며 단맛보다는 신맛과 떫은맛이 강합니다.

그러나 특유의 향기와 풍부한 수분감 덕분에 차나, 발효액 등으로 활용하면 독특한 맛과 건강한 효과를 얻을 수 있습니다.

 

 

2. 돌배나무 서식지

 

주로 산간 지역이나 야산의 양지바른 곳에 자생하며 우리나라 전역에서 볼 수 있습니다.

강한 생명력 덕분에 척박한 환경에서도 잘 자라며 근래에는 돌배를 전문 재배 하고 있습니다.

돌배

 

3. 돌배 효능

 

●. 기관지 건강 및 감기 완화

돌배는 예로부터 기침, 인후통, 가래 등 호흡기 질환에 탁월하다고 알려져 있으며 돌배에 포함된 루테올린 성분은 염증을 가라앉히고 기관지를 부드럽게 해주는 작용을 합니다. 특히 돌배즙이나 돌배차를 꾸준히 마시면 잦은 기침이나 천식 증상 완화에 도움을 줍니다.

 

●해열 및 해독

돌배는 체내 열을 내려주는 데도 효과적이며 고열이 날 때 혹은 몸에 열감이 많을 때 돌배를 달여 마시면 해열 작용이 있으며 독소 배출과 이뇨 작용에도 좋습니다.

아이들이 열이 날 때 돌배를 삶아 먹였다는 전통이 전해져 내려오고 있습니다.

 

●소화 촉진

돌배는 식이섬유도 풍부해 장 내환경을 내선하고 소화 흡수력강화에도 도움을 줍니다.

특히 신맛과 떫은맛이 위액 분비를 자극해 식욕 증진과 소화 기능 개선에 좋습니다.

 

 

 

4. 돌배 먹는 법

 

●돌배 즙

돌배를 통째로 찌거나 삶아 즙을 내어 마시는 것이 가장 흔한 활용법이여 꿀이나 생강을 함께 넣으면 맛도 좋고 효과도 배가 될 수 있습니다.

돌배즙은 기침감기 예방, 면역력 향상, 해독 작용에 탁월합니다.

●돌배 발효액

돌배를 잘 씻어 얇게 썰은 다음 항아리나유리병에  설탕과 1:1로 버무려 넣고 3개월 발효시킨 다음 건더기를 건지고 액을 음료로 희석해 마시거나 요리에 활용합니다. 돌배 발효액은 소화기능, 감기예방, 피부 미용에 좋습니다.

 

5. 돌배 수확 시기

 

8월 말이 지나면 돌배가 색이 진해지고  딱딱해집니다.

이때가 돌배의 수확 시기입니다. 돌배는 수확 후 오래 보관이 어렵기에 신문지나 종이포장에 사서 시원한 곳에 보관하며 장기 보관하려면 돌배즙이나 말려서, 껍질을 벗기고 슬라이스 한 후  냉동보관 하여야 합니다.

돌배

 

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