멕시코 감자 히카마(얌빈)용도 효능

멕시코 감자 히카마(얌빈) 용도  효능

멕시코 감자라고 하는 히카마 또 다른 이름은 얌빈 멕시코 말은 모르지만 같은 말이라고 합니다.

히카마는 슈퍼푸드로 알려 졌으며 우리나라에 들어온지는 얼마 안 되었지만 히카마를 재배하는 농가가 많아지고 있습니다.이제는 길거리에서도 파는 히카마 용도 효능 알려 드리겠습니다.

히카마

 

 

 

1.히카마

멕시코 감자라고 알려진 히카마는 땅속에서 자라는 감자 와는 사뭇 다른  콩과 덩굴 식물입니다.

멕시코 가원산지라고 하지만 멕시코 인근 열대 지역에서 주로 자라는 식물이며 품종도 다양하며 생육기간이 긴( 180일 이상)과 짧은 것(150일) 정도인 것 등 다양합니다.

 

 

 

2. 히카마 효능

 

천연 인슐린이라고 불리는 이눌린이 히카마의 주성분 중 가장 많습니다.

당뇨병을 비롯해 변비치료와 예방 다이어트에 좋습니다.

히카마(얌빈꽃)

 

 

 

3. 히카마 먹는 법

히카마(얌빈)의 육질은 배처럼 아삭한 식감과 단맛이 나는 뿌리는 주로 생으로 먹습니다.

샐러드, 동치미, 물김치, 국물요리, 등에 사용하며 콩깍지와 지상부에 달리는 종자는 강력한 살충성분으로 인해 먹으면 안됩니다.

얌빈