꽃 양배추 추위에 강한 겨울 꽃의 여왕 특징부터 먹는 법 까지

추운 겨울에도 화단에서 환하게 웃고 있는 장미를 닮은 식물입니다. 배추라는 이름이 붙어 있어 채소처럼 느껴지기도 하지만 한겨울의 매서운 추위 속에서 알록달록한 색을 뽐내며 사람들의 눈을 즐겁게 해주는 대표적인 관상용 식물입니다.

구경만 한다고 아름다운 건 아니지요 꽃양배추 식용이 가능합니다. 먹는 법 알려드릴게요

꽃양배추

 

꽃양배추

학명: Brassica oleracea var. acephala

과명: 십자화과 Brassicaceae

원산지: 유럽 서부 및 남부 해안 지역

꽃말: 이익, 축복, 사랑스러운 사람

 

꽃양배추 특징

이름 그대로 양배추의 모습을 하고 있지만 잎의 색깔이 화려하게 육종 된  식물입니다. 가장 큰 특징은 기온이 영하로 내려가도 쉽게 얼어 죽지 않는 강한 내한성이며 날씨가 추워질수록 잎의 중심부가 보라색이나 분홍색 혹은 흰색으로 진하게 물드는 성질이 있는데 이는 식물이 스스로를 보호하기 위해 안토시아닌이라는 성분을 만들어내기 때문인데 이 과정에서 마치 한 송이의 커다란 꽃이 피어난 것 같은 아름다운 형태를 갖추게 됩니다.

 

꽃양양배추 용도

겨울철 삭막한 도시의 가로수 밑이나 공공 정원을 화사하게 꾸미는 경관 조성용으로 가장 많이 쓰입니다. 또한 추위에 강한 특성 덕분에 겨울철 축제 현장의 장식물이나 실외 화분 꾸미기에도 필수적인 재료입니다. 최근에는 그 독특한 색감과 모양 덕분에 꽃바구니나 부케의 소재로 활용되어 현대적인 감각의 꽃 예술 작품에도 사용됩니다.

 

꽃양배추 먹는 법

식용으로 재배된 꽃양배추는 잎이 두껍고 아삭한 식감이 일품이라 샐러드로 즐기기에 아주 좋습니다. 살짝 데쳐서 찬물에 헹군 뒤 나물처럼 무쳐 먹으면 고소한 맛이 살아나며 보랏빛 잎을 국에 넣으면 국물이 예쁘게 물들어 눈과 입이 동시에 즐거워집니다. 또한 화려한 색감을 활용하여 쌈 채소로도 좋습니다.

 

꽃양배추 효능

꽃양배추는 강력한 항산화 물질인 안토시아닌이 풍부하여 노화를 방지하고 몸속의 염증을 줄여주는 데 효과적입니다. 또한 비타민 A와 C가 일반 배추보다 많이 들어있어 겨울철 떨어지기 쉬운 면역력을 높여주고 눈의 피로를 풀어주는 데 도움을 줍니다. 섬유질 또한 풍부하여 장 건강을 지켜주고 몸속의 노폐물을 배출하는 정화 작용도 탁월하여 변비를 예방하는 데 좋습니다.

 

 

꽃양배추 고르기 보관방법

싱싱한 꽃양배추를 선택할 때는 가운데 잎의 색이 선명하고 전체적으로 잎이 촘촘하게 꽉 찬 것을 골라야 합니다. 만졌을 때 잎이 단단하고 탄력이 느껴지며 식용으로 구입했다면 신문지에 싸서 냉장고 신선실에 세워서 보관해야 수분이 빠져나가지 않고 아삭함이 오래 유지될 수 있습니다.

꽃양배추

 

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