표고버섯 성분 효능 민간요법 보관 방법

표고버섯은 자연에서도 얻을 수 있고 인공적으로 재배도 가능한 식용 버섯입니다.

1 능이, 2송이, 3표고라고도 할 만큼 표고버섯은 우리나라 사람들이 가장 사랑하는 버섯입니다.

능이버섯, 송이버섯은 귀하여 가격도 비싸고 흔하지 않은데 표고버섯은 가격도 비싸지 않고 재배 방법도 그다지 어렵지 않습니다.

 오늘은 영이가  표고버섯에 대해 알려 드리겠습니다.

 

표고버섯

 

1. 표고버섯

 

느타리과 버섯

서식지-참나무류, 서어나무 등의 활엽수의 마른나무

버섯의 갓:지름 4~10cm, 버섯대 3~6cm,

생으로 먹을수 있고, 인공 재배가 가능하다

 

 

2. 표고버섯 특징

 

표고는 봄,~가울 에 걸쳐 참나무류의 죽은 나무나 죽은 가지에 발생하며 

한국, 중국, 일본 , 인도네시아 등 세계 여러 나라에 분포되어 있습니다.

표고버섯

 

3. 표고버섯 성분

 

표고버섯의 성분은 단백질, 당질이 많이 포함되어 있고 비타민류엔 비타민B1, 과 B2, 나이아신을 함유하고 있으며

칼슘, 칼륨, 인, 이 함유되어 있습니다.

특히 비타민B1과 B2는 다른 채소의 두 배 이상을 갖고 있습니다.

 

 

4. 표고버섯 효능

 

1. 성인병 효능

표고는 칼로리가 높지 않은 저 칼로리 식품으로 식이섬유가 풍부해 위와 장의 기능을 원활하게 해 주어 당뇨, 심장병, 변비 등의 예방 효과가 있다.

 

2. 항암 효능

표고버섯 속의 렌디난, 은 암세포의 증식을 억제하며 암치료에 도움을 주고 면역력을 높여 암 에방 효과가 높다.

 

3. 성인병 예방

표고버섯의 에리타데닌, 성분은 혈액 속의 콜레스테롤 제거 효과가 높아 혈액을 말게 해 줄 뿐 아니라 혈행에 도움을 주어 고혈압을 비롯한 혈관질환 예방에 효과가 있습니다.

 

5. 표고버섯 민간요법

 

오래전부터 민간에서는 구하기 쉬운 표고를 식용, 약용으로 사용하는데 감기가 와서  목에 통증이 느껴지고, 오한이 나고 열이 날 때 말린 표고를 달여서 하루 3번 복용합니다.

나이가 들어 노화가 시작되어 가슴이 벌렁 거리고 숨이 찰 때 표고 2개를 잘게 썰어 담고 끓인 물을 부어 첫 번째 물은 버리고 다시 끓인 물을 부어 표고의 맛이 우러나게 2분 정도 담가 두었다가 아침 식전에 장기간 마시면 상태가 좋아진다.

 

6. 표고버섯 요리

 

표고버섯을 이용한 요리는 많습니다.

주로 볶아먹거나 찌개에 넣거나 잡채를 할 때 넣어 먹습니다.

오늘 영이가 소개할 표고 요리로 표고버섯 죽을 소개할게요

표고버섯을 깨끗이 씻은 다음 불려 기둥을 떼고 얇게 채를 썰어줍니다.

죽에 들어갈 또 다른 재료 쌀은 30분간 물에 불린 다음 건져줍니다.

냄비에 참기름을 두르고 뜨거워지면 먼저 표고채를 넣고 볶아 주다 쌀을 넣고 볶다가 물을 부어 끓여 줍니다.

이렇게 끓인 표고 죽 은 소화기가 약한 아이들, 노인들 영양식으로 좋습니다.

 

 

 

7. 표고버섯 보관

 

젖은 표고버섯은 냉장고에서 며칠간은 보관 가능 하지만 오래 보관하기 위해서는 물에 데친 다음 냉동 보관 하거나 건조해서 보관하다가 가루를 내어 요리할 때 넣어 먹습니다.

냉동한 표고는 냉장고에서 해동하며 전자레인지를 이용해도 좋습니다.

표고버섯

 

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