밤 효능 수확 시기 저장 방법

밤 효능 수확 시기 저장 방법

과일 나무중에 가장 사랑 받는 나무는 밤나무가 아닐까 생각 듭니다.

사과꽃이 지고나면 사과가 익을때까지 반년을 기다려야 하는데 비해 밤나무는 꽃이 피고 한달도 안되어 밤꿀 이라는 꿀을

선물 하고 비록 꽃은 늦게 피었지만 열매는 비교적 빨리 익기에 성질 급한 저에게는 밤나무가 제일 좋아요

어린시절 저희집에 밥나무가 2그루 있었는데 아침에 서로 빨리 일어날려고 경쟁을 하기도 했죠

오늘은 가을로 가는길목에 밤 수확 시기 밤저장 방법에 대해서 알려 드리겠습니다.

밤

밤나무

참나무과 낙엽활엽교목

원산지-아시아,유럽,북아메리카,

개화시기:6월~7월

결실기:9월~10월

꽃말-공평,

 

 

밤나무 특징

수고 10~20m로 자라는 교목이지만 요즘은 왜성화 하여 키가 작고 밤송이가 많이 달리는 종으로 개량 되어 밤을 생산 하는 농가가 많이 생겼습니다.밤나무의 제일 큰 특징은 6월 밤나무꽃이 필때에 특이한 향이 납니다.

가을이 되면 밤이 익으면 저절로 벌어지는데 이렇게 벌어지는 이유는 밤이 떨어져서 멀리 퍼져나가 자손을 번식  시키기 위함이라고 해요 그런데 미안하게도 제가 날름 주워서 구워먹고 쪄 먹습니다.

밤

 

밤 주산지

우리나랑[서 밤의 주산지로는 충남 공주가 유명 하며 공주 지역의 특산품으로 품을 이용한 밤 막걸리또한 유명 합니다.

이외지역으로 충주 소태밤 이 유명 합니다.

 

 

밤 나무 용도 가치

밤나무를 가로수,조경수,로 도 많이 심으며 밤송이도 면역력강화,노화방지 및 피부미용에 좋은 성분이 많이 들어 있어

약재로도 사용 하며 옛날에는 쥐가 많았는데 쥐구멍에 밤송이를 놓아 쥐가 못드나들게 막았다고 합니다.

밤 따는 시기

밤은 수확시기에 따라 조생종,중생종,만생종으로 구분합니다.조생종은 추석전에 일찌감치 밤송이를 벌리죠

밤은 일부러 수확 하지 않아도 저절로 밤송이가 벌어집니다.줍기만 해도 되는데 저같이 성질 급한 사람은 작대기로 한번에 밤을 털기도 하죠 밤털때 주의 사항 반드시 모자를 쓰세요 잘못 하면 눈탱이 밤탱이 됩니다.

 

 

밤 효능

밤의 성분중에 카로티노이드,라는 성분은 면역력을 높여 주는 효능이 있습니다.

밤을 많이 먹으면 밤길을 잘 간다 해서 밤이라는 이름이 붙여졌다고 동네 어르신들이 말씀 하신게 기억 나는데 밤 을 먹으면 정말 시력에 좋대요 특히 야맹증에 효과가 있다고 알려졋으며 밤은 고속도로주변 교통체증 되는곳에서 팔고 게시던데 차 멀미에도 좋다고 합니다.

민간요범으로 설사를 할때 군밤을 먹으면 설사가 멎습니다.

 

군밤 할때 주의 사항

밤 을 먹는방법은 참많습니다.생밤으로 먹기도 하지만 군밤 ,찐밤,밤을까서 조림 갈비찜등 요리 재료로 많이 이용 되고 있습니다.그러나 군밤 을 할때 주의사항 반드시 밤의 한쪽 어딘가에 상처를 주어 익으면서 발생하는 열기와 김이 빠져 나가게 해주어야 하며 그냥 불위에 놓아 두면 폭발 하듯이 터져 아무것도 먹을수 없게 됩니다.에어프라이나 프라이팬 숯불에 넣고 

군밤 하시는데 그냥 넣는것을 많이 보았어요 아주 작은 상식이지만 기억 하시면 좋을것 같아 알려 드립니다.어릴때 제가 군밤 담당 이라서 많이 해보았습니다.

 

밤 저장 방법

밤은 수확하기전이나 수확한 후에 벌레가 정말 많이 생깁니다.

밤을 오래 저장해야 하는 이유는 밤 은 차례상 제사상에 오르는 과일 이기때문에 오랜기간 저장을 해두어야 합니다.

수확한밤을 냉장고에 넣어 두면 벌레가 생기지 않으며 상온에서 보관 하시려면 소름물에 하루정도 담갔다가 말려서 보관 하시면 벌레가 생기지 않습니다.

 

밤송이

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