현미의 모든 것 하얀 쌀과의 차이부터 효능과 먹는 법까지

현미는 벼에서 왕겨만 벗겨낸 쌀입니다. 지금부터 현미라는 쌀이 가진 성질과 일반 쌀과의 차이, 그리고 떡이나 밥으로 먹을 때 알아야 할 점과 부작용 및 가격까지 꼭 필요한 정보만 아주 쉽게 설명해 드릴게요

 

 

현미특징

현미는 쌀의 눈과 쌀겨가 그대로 붙어 있는 쌀입니다. 그래서 색깔이 누런 갈색을 띠고 만져보면 표면이 거칠거칠합니다. 쌀의 영양분이 대부분 이 눈과 겉껍질에 몰려 있어서 영양가가 매우 높은 쌀입니다.

 

현미와 쌀의 차이

우리가 평소 먹는 하얀 쌀은 현미를 깎아서 겉껍질을 다 버린 것입니다. 현미는 쌀의 모든 부분을 다 가지고 있는 상태이고, 하얀 쌀은 영양분이 있는 부분을 깎아내고 맛을 좋게 만든 상태라는 것이 가장 큰 차이입니다.

 

현미용도

현미는 보통 밥을 해 먹을 때 가장 많이 씁니다. 그 외에도 쌀을 볶아서 물에 끓여 마시는 현미차로 쓰거나, 현미를 가루로 만들어서 미숫가루처럼 타 마시는 용도로도 자주 활용합니다.

 

현미떡

현미로 떡을 만들면 하얀 쌀떡보다 훨씬 더 쫄깃거리고 고소한 맛이 강합니다. 식이섬유가 많아서 떡을 먹고 나면 배가 금방 꺼지지 않고 오랫동안 든든한 느낌을 주는 것이 장점입니다.

 

 

 

현미밥

현미밥은 밥알이 입안에서 톡톡 터지는 식감이 납니다. 그냥 밥을 하면 껄끄러울 수 있어서 쌀을 물에 아주 오래 담가두었다가 밥을 해야 합니다. 하얀 쌀과 섞어서 밥을 지으면 훨씬 먹기가 편합니다.

 

현미 부작용

현미는 껍질이 아주 단단합니다. 그래서 입에서 충분히 씹지 않고 그냥 삼키면 소화가 안 되어 배가 아프거나 설사를 할 수 있습니다. 소화 능력이 부족한 사람은 양을 적게 해서 천천히 꼭꼭 씹어 먹어야 합니다.

 

현미는 쌀이 가진 본래의 영양을 하나도 버리지 않고 먹을 수 있는 쌀입니다. 껍질 때문에 조금 딱딱하지만, 천천히 꼭꼭 씹어 먹는 법만 익히면 우리 몸에 아주 이로운 쌀입니다.

현미

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