숲 속 습기가 있는 양지바른 풀밭에서 만나는 비비추 어린줄기를 나물로 먹는 비비추 채취시기,개화시기와 특징에
독초인 베라트룸 스타메니움과 구별 하느법에 대해 알려 드리겠습니다.
1. 비비추
백합과 여러해살이풀
분포-한국, 일본
개화시기:6월~8월
2. 비비추 특징
높이 30~40cm로 자라며 줄기는 부드럽고 잎은 넓고 유선형 잎맥이 뚜렷하여 다른 산야초와 구별하기가 쉽습니다.
잎은 부드러운 성질을 갖고 있습니다.
꽃의 색깔은 자주빛 으로 깔때기모양으로 꽃대가 올라와 피며 약간 뒤로 졎혀져 핀다.
열매는 삭과로 긴 타원형이고 종자는 검고 가장자리에 날개가 있다.
3. 비비추 채취용도
주로 줄기를 식용으로 사용하며 모든 비비추는 같은 방법으로 사용할 수 있습니다.
봄에 잎이 벌어지기 전 어린 밑동을 칼로 자르며 잎이 벌어지면 잎은 버리고 줄기만 이용합니다.
4. 비비추 요리
비비추 밑손질이 필요 치 않으며 줄기를 된장에 무치거나 관자와 함께 볶아서 먹으며 설탕을 넣고 조려서 달고 짭짤하게 양념해서 먹는다. 무침, 튀김, 국, 조림의 용도로 사용한다.
5. 비비추 효능
비비추의 뿌리는 연중 채취 가능하며 햇볕에 말려서 사용한다.
화혈, 지동, 치통, 위통, 혈변, 대하, 의 치료에 사요 하며 비비추 잎은 붕루대하, 궤양을 치료하며
비비추 에는 인삼에 있다는 사포닌 성분과 비타민C를 함유하고 있어 몸이 허약한 사람, 원기회복에 좋습니다..
6. 비비추 유사 식물 베라트룸 스타메니움
베라트라스테미니움은 우리나라 이름은 없으며 학명으로 불리고 있습니다.
키 1~1.5m, 로 자라며 비비추와 닮았지만 맹독이 있는 베라트룸 스타메니움 과 혼동 하지 말아야 한다.
베라트리움 새싹은 잎맥이 비비추와 닮았지만 자세히 보시면 다르며 꽃은 이삭처럼 작은 꽃이 핀다.
먹으면 혈관이 확장되고 혈압이 떨어지며 호흡곤란으로 이어져 사망사고로 이어질 수 있습니다.
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