토란 심기 토란 손질법 토란 효능 주의사항

널찍한 잎만큼이나 땅속에 보물을 숨기고 있는 토란

열대지방 이 원산지 이지만 우리나라에서도 많이 재배되며 토란국을 끓여 먹으면 맛도 좋지요

토란 심는법, 수확시기, 효능,주의 사항에 대해서 알려 드리겠습니다.

토란

 

1. 토란

 

천남성과 열대식물

원산지-열대 아시아

서식지-고온 다습한 지역

재배지-우리나라 중부 이남 지역에서 많이 재배

 

 

2. 토란특징

 

원산지에서는 여러해살이 식물이지만 우리나라에서는 한해살이 작물로 키웁니다.

연꽃처럼 넓은 잎을 가지고 있으며 물속에서 자라지 않기에 연꽃과 구별할 수 있습니다.

토란의 줄기와 뿌리를 식용으로 사용하며 토란은 천남성과 식물인데 천남성과 식물은 독초로 분류되는데 토란을 만질 때 주의하셔야 합니다.

토란

 

 

3. 토란 재배

 

토란은 습한 토양을 좋아합니다. 반대로 건조에는 아주 약합니다.

토란이 자라기 적합한 토양을 골라 퇴비등을 충분히 주고 갈아엎은 다음 토란을 심습니다.

토란은 이랑, 고랑을 만들지 않고 심어도 좋은 작물이지만 아주 높지 않은 이랑을 만들고 심습니다.

토란 심는 시기: 4월 상순~5월 상순 사이에 30~45cm 간격으로 심는다.

습한 곳을 좋아 하지만 장마철 물이 고이지 않게 배수로를 만들어 준다.

토란

 

 

4. 토란 먹는 법

 

땅속의 토란과 줄기 부분을 식용할 수 있습니다. 토란 속에는 칼슘, 인, 철분, 비타민 등이 풍부하게 들어 있습니다.

여름철 주로 토란줄기를 많이 이용하는데 줄기는 껍질을 벗긴 다음 육개장을 끓일 때 넣으면 맛이 좋으며

토란은 추석 때쯤 캐서 토란국을 끓이거나 조려서 먹습니다.

알토란 토란줄기

 

5. 토란 손질

 

토란은 줄기와 알뿌리에 아린맛이 있습니다.

그냥 생으로 먹을 수 없고 껍질을 벗긴 후 찬물에 담가서 아린맛을 제거하며 껍질을 벗길 때 반드시 장갑을 끼고 하셔야 합니다.

 

6. 토란 효능

 

토란잎은 아무짝에도 쓸데없을 것 같지만 염증을 가라앉히는 효능이 있습니다.

발목을 삐었을 때 토란잎을 찧어서 붙이거나 뱀에 물렸을 때도 찧어 붙이면 효과를 볼 수 있다고 합니다.

토란의 끈적이는 물질인 뮤신은위벽을 튼튼하게 하고 소화불량 및 위개선에 효능이 있습니다.

또한 토란은 천연 수면제라 불리는 멜라토닌 성분이 함유되어 있어 신경을 안정 시킬 뿐 아니라 불면증 에도 효능이 있습니다.

 

 

7. 토란 주의 사항

 

토란은 칼륨성분이 많아 신장질환자가 먹으면 설사나 구토를 유발할 수 있기에 조심하시고 반드시 데쳐서 먹으며 토란의 수산 석회 성분은 과다 섭취시 신장 결석을 유발할수 있으니 과량 섭취를 하지 마시기 바랍니다.

토란

 

 

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