도라지

도라지

도라지 하면 떠 오르는 게 바로 더덕입니다.

뿌리의 생김이 조금 비슷해서 인지 위의 자라는 부분도 같을 거라 생각하지만 전혀 다릅니다.

더덕은 덩굴로 뻗어 가며 자라고 도라지는 독바로 서서 자랍니다.

오늘 도라지 개화시기 도라지 효능에 대해 알려 드리겠습니다.

도라지

◆도라지

초롱꽃과 여러해살이풀

원산지-한국.

개화시기:7월~8월

 

 

◆도라지 특징

도라지는 주로 뿌리를 채소 약재로 사용하는 여러해살이 풀입니다. 줄기는 굴고 곧게 자라며 100cm 정도로 자랍니다.

줄기와 잎을 꺾으면 흰색의 유즙이 나오고 잎은 톱니가 있으며 길쭉합니다. 7~8월에 꽃이 피며 9월경 씨가 여물며 씨는 작고 검습니다.

 

도라지 전설

 

 

◆ 도라지 꽃

도라지꽃은 보라색과 흰색으로 피며 꽃 생긴 모양은 별을 닮았습니다.

꽃이 피기 전에는 동그랗게 부풀어올라 마치 풍선 같으며 손으로 토트리면 펑하고 터집니다.

도라지꽃은 보라색이 원종이고 흰색의 도라지는 변종입니다.

도라지꽃은 예쁘지만 먹지는 않습니다.

도라지꽃

 

◆도라지 용도

도라지 뿌리를 식용으로 하는데 도라지 캐서 바로 먹으면 아려서 먹지 못하기에 껍질을 벗겨서 물에 소금을 넣고 우려서 떫은맛을 제거하고 요리에 사용합니다. 도라지가 들어간 요리로 도라지 나물, 도라지 볶음, 도라지 무침, 도라지 양념 구이, 말려서 약으로 사용하는데 한약명 길경 이 바로 도라지입니다.

 

 

◆도라지 성분

누구는 산삼 먹고 누구는 인삼 먹고 누구는 도라지 먹고 좀 억울해할 것 같은데 거정 마세요

도라지에도 산삼 인삼에 많다는  사포닌과 이눌린 등이 많이 들어 있습니다. 사포닌 이외에도 무기질, 비타민, 등이 풍부하게 들어 있습니다.

 

◆도라지 효능

1. 도라지 효능 하면 누구나 다 도라지는 목에 좋아요 기침 가래에 좋아요 하고 말합니다.

실제 도라지속 이눌린 성분은 항염 작용 이 강해서 가래를 삭이고 기관지염이 빨리 치유되도록 돕습니다.

만성기관지염, 천식에 효능이 있습니다.

2. 도리지속 칼륨성분은 체내 나트륨배출을 원활하게 해 주고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 성인병 예방에 좋습니다.

3. 도라지속 철분은 빈혈에 좋으며 빈혈을 에방 하는데 좋습니다.

 

 

 

◆도라지 채취시기

도라지 채취시기는 가을에서 봄까지가 좋으며 봄에는 어린싹, 어린 잎을 데쳐서 나물로 먹으며 뿌리는 먹기 1~2일 전에 물에 담그면 쓴맛도 제거될 뿐 아니라 섬 유질이 부드러워져 먹기한결 좋습니다.

 

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